紫薯蛋卷的做法
1、猪肉和紫薯剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀。
2、鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀. 飒蛏擢墟油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。
3、将蛋皮取出放在干净的案板上,平整地将肉末抹在上面
4、轻轻卷起来
5、将卷好的鸡蛋卷装在碗里
6、放进微波炉,加热五分钟即可取出,趁热切成想要的形状,摆盘
7、锅里倒入适量油,淋入一杯水,放入辣椒粉和盐,烧开
8、将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可
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