岩烧奶酪吐司怎么做

1、准备材料

2、除黄油外，其余材料打搅拌

3、七成筋加入黄油，打至完全扩展状态

4、完全扩展

5、面温25度，室温基础发酵15分钟

6、分割150克一个，卷成长条，松弛15分钟

7、擀平卷起，入模具，三个为一组

8、醒发箱刷湿度80%温度30度发酵50分钟，发酵8分满

9、上火190下火210烤制25分钟即可

10、待烤箱预热完成，先烤15分钟，换个方向继续考10分钟

11、岩烧奶酪制作

12、淡奶油，芝士片，隔水加热均匀

13、黄油分次加入拌匀

14、加入砂糖，海盐拌匀即可

15、把烤好的吐司分切成三份，放入急速冷冻，冻至半小时

16、裁掉四边，抹上乳酪酱，撒上杏仁片

17、最后成品，味道超级好