怎么用方饺皮儿包饺子——元宝饺子、簸箕饺子

都知道怎么包圆皮儿饺子，方皮奚薮巴赳儿饺子你可吃过？你可看过？你知道怎么包吗？元宝饺子、簸箕饺子（在我家这边是这样称呼的）就是用等腰梯形的方皮儿饺子包成的，以它们的形状而得名。

食材

饺皮儿 适量

饺馅儿 适量

清水 适量

元宝饺子

1、拿一块饺皮儿，将梯形的下底（饺皮较长的那一边）朝外，用勺子舀适量的馅置于饺皮中央。

2、将梯形饺皮儿的三边都沾上水，使饺皮可以粘的更紧，防止饺子下锅之后破了。

3、将饺皮对折，轻轻的捏紧沾水的三边，将饺馅包在皮尔内。将如图箭头所指的部分沾点水

4、将梯形饺皮长边短边重合的那边向内折

5、再将两边向内凹，使刚刚沾水的角与其对着的那个角重合，捏一下，使其粘起来，元宝饺子就包好了。是不是很像元宝呢

簸箕饺子

1、拿一块饺皮儿，将梯形的下底朝外。用勺子舀适量饺馅置于饺皮的1/3处，离上底较近

2、将梯形饺皮上底向内折1/3，再折一次，结果如图所示。将图中箭头所指的饺皮内部沾上水，捏紧。

3、在图中箭头所指的部分沾上水，将饺皮向内凹，使得沾水的部分与其相对的那个角重合，捏紧。簸箕饺子就包好了~