凉拌菠菜粉丝的做法

1、菠菜清洗干净切成两段

2、胡萝卜擦成细丝。

3、锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟。

4、煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用。

5、胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用。

6、水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火

7、捞出过凉水，挤干水分备用。准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里。用压蒜器压好蒜泥放入。

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火。将热油浇在蒜泥上面，炝出香味。根据自己的口味放盐、糖、鸡精、香醋和生抽。搅拌均匀。