上海饭菜的家常简单做法

1、淘洗干净米之后，注入水。在电饭锅上按下“煮饭”按钮。下的水可以比平时稍微少一点点，因为，饭不能太烂，煮好的饭粒要可以分成一粒一粒，不能粘成一团。

2、一 边煮饭可以一边把买回来的上海青，整棵用洗米水或食用碱浸泡5至10分钟左右，去除农药。之后将菜叶一片片剥下来，清洗干净。

3、菜叶头部对齐，理顺。

4、这样才能把菜叶切成粗细一致，不至于乱七八糟。

5、把锅洗干净。打开煤气开火，热锅，下入冷油。

6、切好的青菜下进锅里，翻炒至熟，大约两三分钟。

7、在煮熟的饭里面，下少许盐，稍微搅拌。然后把煮好的青菜放入锅里。

8、搅拌均匀之后，就可以盛碗吃了。