怎么熬猪油

2025-03-17 04:43:30

1、将猪板油冷水浸泡1小时,用温水冲洗掉猪板油表面血渍和脏污,改刀切成块。

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2、冷水下锅,大火烧开,用勺子撇去表面浮沫后,捞出猪油块,沥干水分。

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3、另起锅,放入猪油块,加入400ML冷水,大火烧煮,间断搅拌,锅内汤汁从奶白色转至透明色转小火慢熬,大概需要十分钟左右。

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4、小火慢煮25分钟后,锅内猪油块变成金黄色油渣,下入事先备好的姜块和葱段,炸至金黄捞出葱姜和油渣。

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5、准备干净无水的碗,碗内放入黄豆和一小勺食盐,再次过滤猪油,放至阴凉处冷却,而后放入冰箱保存。

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