怎么熬猪油
1、将猪板油冷水浸泡1小时,用温水冲洗掉猪板油表面血渍和脏污,改刀切成块。
2、冷水下锅,大火烧开,用勺子撇去表面浮沫后,捞出猪油块,沥干水分。
3、另起锅,放入猪油块,加入400ML冷水,大火烧煮,间断搅拌,锅内汤汁从奶白色转至透明色转小火慢熬,大概需要十分钟左右。
4、小火慢煮25分钟后,锅内猪油块变成金黄色油渣,下入事先备好的姜块和葱段,炸至金黄捞出葱姜和油渣。
5、准备干净无水的碗,碗内放入黄豆和一小勺食盐,再次过滤猪油,放至阴凉处冷却,而后放入冰箱保存。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。