手工面包的做法

1、除黄油外把所有食材加入面粉内，用手揉面15分钟左右，柔到面团柔软。

2、第一次用黄油时，先把黄油切成小块，余下进冰箱冷冻，以后备用。

3、把黄油加入面团中，用手揉面团，所需时间15分钟左右，要出薄膜，柔到一定时间，切一小快面团慢慢拉开看一下，出膜情况。

4、面团出膜后，将面团放入容器内进入发酵阶段。

5、1.5个小时后面团发酵至2~3倍大，可以加工面包生胚了。

6、把做成的面包生胚放入烘烤箱二次发酵。

7、45分钟后面包生胚发酵体积增大，然后涂上蛋液洒上芝麻，进行烘烤。

8、面包烘烤前，先将烤箱预热10分钟，温度160度，面包烘烤时间20分钟左右。

9、这次加了2个鸡蛋，做出面包特别松软。