芋泥蛋黄肉松小贝怎么做

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄、10g白糖、牛奶和植物油混合，搅拌均匀。

2、加入低筋面粉、玉米淀粉和食盐，搅拌均匀。

3、蛋清和30g白糖混合，打发。

4、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、倒入模具中，排气，放入烤箱中，170度，烤18分钟。

6、取出，用模具压出圆形。

7、咸蛋黄喷上白酒，放入烤箱中，170度，烤8分钟。

8、加入甜沙拉酱，碾压成泥。

9、分成20g/个，揉圆，芋泥分成30g/个，揉圆。

10、取出芋泥，压扁，放入蛋黄馅，收口，揉圆，压扁。

11、取出蛋糕，抹上沙拉酱，放上芋泥蛋黄馅，盖上另一片蛋糕，抹上沙拉酱。

12、肉松和海苔碎混合，搅拌均匀，放入小贝，裹上肉松海苔。