罗宋汤的做法

1、所有食材准备好，蔬菜可以根据自己喜欢添加，还可以放点蘑菇和西芹，我是就着家里现有的蔬菜。牛肉最好选用牛里脊肉，会比较嫩。西红柿去皮切小块。

2、牛肉切小块，放冷水锅里焯水，加两勺料酒，水开后煮一会儿，让血沫析出

3、焯好水的牛肉用温水洗干净，锅里到开水，放入牛肉，加两片生姜煮二十分钟左右

4、煮牛肉汤的时候另取一口锅，放一小块黄油融化

5、加入蒜片和洋葱煸炒出香味

6、再加入西红柿煸炒出汁

7、加入慕意番茄酱，这里说一下番茄酱和番茄沙司是不一样的，番茄酱由成熟的红番茄经破碎、打浆、浓缩、装罐，杀菌而芤晟踔肿成。而番茄沙司是由番茄酱加白糖，盐，食用油炒制而成。食用区别：番茄酱常用作鱼，肉等食物的烹饪作料，而番茄沙司味道酸甜，主要用于西餐蘸料

8、加入土豆，胡萝卜翻炒

9、将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中

10、中火煮十分钟左右加入包菜

11、加入盐调味即可，也可以加点黑胡椒粉（不喜欢可以不加）