酱黄瓜-----配稀饭必备

1、准备好所有需要的材料，黄瓜最好是选择嫩一点的

2、黄瓜用刀背刮去黄瓜皮上的刺儿，清洗干净，用厨房纸擦去外面的水，然后再切成均匀粗细的条儿...

3、切好的黄瓜条儿装入一个无水无油的大容器里，撒上两砚汨枰镖勺盐，翻拌均匀，腌制五六个小时，让黄瓜彻底出水，这样会更有脆感。。。

4、大蒜剥去外皮切片，老姜洗净吹干水份切片儿，准备少许朝天椒适量

5、将生抽，白醋，冰糖放进一个耐腐蚀，无油无水的容器当中，放入切好的蒜片，姜片，，沼敫裣秤准备好的辣椒和泡椒腌制冰糖融化

6、将腌制好的控一下水分，然后放入上一步调好的料汁儿中，腌制五小时左右，腌制的过程当中偶尔翻拌一下，这样呢每块黄瓜都能均匀的沾上酱汁儿

7、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁儿

8、将过滤好的酱汁儿放在锅里大火烧开转小火煮五分钟左右

9、待酱汁凉凉后放入黄瓜条继续腌制，最后将黄瓜连同酱汁儿一起放入保鲜盒内，一般两到三天就可以开吃咯

10、看这色泽是不是口水哗啦啦，绝了酸辣脆爽