披萨酱的家常做法

1、两个大西红柿

2、将西红柿、圆葱切丁，切的尽量碎些，西红柿易出水，流失一些不要紧。蒜切末，尽量细碎。

3、热锅放橄榄油，下圆葱丁和蒜末炒香。

4、放入西红柿丁，开中大火炒。一边炒一边用铲子碾压，炒出红汁，继续翻炒几下。

5、放入番茄沙司和黑胡椒粉，翻炒均匀，放入适量清水。

6、放入白糖，披萨草，罗勒叶。放入适量的盐调味，因为后面还要收汁，不宜放太多盐。转小火，盖上锅盖，坊嘧侵抻熬15分钟左右。

7、中大火收汁，用铲子不停地搅动，慢慢将汤汁收干，尽量收的干一些。如披萨酱中水分太多，易使披萨分为两层，所以，酱要干一些。