炒米粉的家常做法

1、洗菜，把大白菜，胡萝卜，猪肉切成长条状，豆角掰成小截。请忽视番茄。失败的尝试。猪肉条加生粉和酱油搅拌腌制一段时间。

2、锅加热，加植物油（或者你用的油），油热后加剁成末状的蒜头

3、加肉，炒到变色。

4、把胡萝卜豆角加进锅里翻炒一会儿

5、加大白菜继续翻炒。然后盖上锅盖闷十多分钟，期间可以不时翻一下菜，好蚧蝾胖垂熟得均匀一些。闷到开始冒蒸汽就差不多了，可以试一下胡萝卜和豆角，熟得差不多就可以了。

6、另一个锅子里放适量水。煮开了之后火调小，加米粉，煮到米粉可以轻易用锅铲切开。

7、把米粉里的热水滤掉，放凉水冲一下，保持米粉不黏。

8、把滤好的米粉加到炒的蔬菜猪肉里，中小火翻炒到均匀分布，加酱油盐调味。就可以起锅了。