双椒兔的做法最正宗的做法

2025-03-17 07:30:05

1、兔子洗净,切丁,加老姜丝、蚝油、淀粉、白糖、生抽、盐、胡椒粉,抓匀码味,腌制半小时。

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2、将子姜切丝,蒜切小粒,泡山椒一切为二待用。切开山椒是为了让辣味易出来。

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3、小米椒,二荆条切成小段待用。

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4、锅烧热,倒入菜籽油100克左右,油烧热下码好味的兔丁断生后起锅。

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5、另加适量油,油热下备好的子姜丝,蒜粒,泡椒,花椒爆香。

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6、将过油的兔肉倒入,一起翻炒5分钟左右。未确保兔肉熟透,可加少量水。

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7、加入切好的小米椒和二荆条,翻炒三分钟,让辣味进入兔肉。

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8、加入切好的黄瓜丁,翻炒一分钟可起锅。

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9、起锅装盆,放小葱段。

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