山西过油肉的做法

2025-04-03 16:57:27

1、1.用料不复杂,简单好搭配。里脊切片;黄瓜;木耳;葱姜

2、2.肉屡阽咆忌片腌制用料猛,先用热水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面酱;一点五香粉;再倒入花椒水,用手抓上劲。抓上劲之后,打入半个鸡蛋清,再用手抓上劲,再撒入干淀粉,反复用手抓匀。然后浇上香油。腌制4小时。

3、3.锅中放宽油,大约是肉片的四倍。烧至7成热时,基本油已冒烟,分散下入肉片,大约30秒钟捞出备用

4、4.调好碗汁备用:由于是急火快炒,先调好碗汁:放入酱油;料酒;醋;鸡精;清水;淀粉。

5、这里醋是关键,一勺酱油,放二勺醋!

6、5.急火快炒,倒碗汁。锅中放油,爆香葱姜片,立即倒入黄瓜片,肉片;木耳,迅速翻炒,倒入碗汁炒匀即可。

山西过油肉的做法
山西过油肉的做法
山西过油肉的做法
山西过油肉的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:54
  • 阅读量:63
  • 阅读量:36
  • 阅读量:88
  • 阅读量:57
  • 猜你喜欢