葡萄酒储藏的五种方式

1、天然酒窖　　天然酒窖或“被动式”酒窖是指地下酒窖，通常是泥土或石材地面，自然阴凉，恒温，湿度高。欧洲知名酒庄都有这种酒窖。如果条件合适，这种地下酒窖是理想的藏酒之所，但必须确保隔热效果，防止室外温度波动的影响。

2、定制酒窖 　　按顾客要求定制的酒窖又被称为“主动式”酒窖。这种酒窖是人工建造的，由一套特殊的制冷系统维持恒温和隔热效果(这一点很关键)。定制酒窖最好建在温度相对恒定的地下室内，当然也可以建在其他地方，例如车库，我甚至在书上看过利用废弃不用的室外游泳池建酒窖的。定制酒窖的费用高则数万美元，当然也有很便宜的。

3、酒柜　　大约30年前，EuroCave也许是唯一一家酒柜品牌;如今，市面上的酒柜品牌恐怕数都数不过恝依在绌来。这些酒柜又有着各式各样的容积和型号，例如，有的是双温控的，有的带有翻转式酒架，有的配有内置射灯。但可靠性是最最重要的标准。有些制造商的酒柜质量更好一些，但按照一般的经验，基本上就是一分价钱一分货。我建议在购买前先访问下WineBerserkers、CellarTracker这样的网上论坛，看看其他收藏者对于有关品牌的评价。

4、异地储藏　　异地储藏(非住所储藏)的选择方式日益流行，几乎与葡萄酒拍卖行的崛起同步。异地储藏既不便宜也不方便(储藏地往往位于城市的工业区)，但如果你购买红酒是为了投资，就必须采用专业的储藏方式。异地储藏的费用大约在两美元/箱/月(储藏得多，价格会便宜一些)，同时每月还需要再缴纳一小笔费用。

5、储存室、壁橱或橱柜　　大多数人可能都是在这些“难登大雅之堂”的地方存放葡萄酒的。毋庸置疑，由于无法着抹较氰控制温度的升高和波动，这些地方都不利于葡萄酒的长期储藏。但对于短期存放少量葡萄酒而言，储存室、壁橱或者厨房的橱柜确实是理想的选择。作家尼尔森.德米尔(Nelson DeMille)在一个餐具室内存放了40瓶酒，“大约可供一个月饮用，万一无法从外界获得正常的供给时可以应急。”​