如何制作超级拉丝的南瓜手撕吐司

1、南瓜蒸熟打泥，放冰箱冷藏备用。一定要冷透了再用。

2、除黄油之外所有原料放进厨师机打出粗膜。注意：所有材料及搅拌桶先冷藏再搅拌，保证面团温度不超过24度。先盐，后放酵母。最后加软化黄油打出手套膜。注意，整个过程注意面温。

3、面团揉好直接分割6等份，不用醒发，每块擀成长条，卷起，包保鲜膜放在一边。

4、再将卷好的面图案重新按手掌宽擀成长条，尽量长，再重头卷起，尽量多卷几卷。

5、卷好就是这样，三个卷一组放进吐司盒，温度35-40度湿度80%发酵至7分满。

6、烤箱预热至180度，烤45分钟。

7、成品

8、完美拉丝，口感细腻顺滑劲道十足，完美

9、烤好的吐司放到凉网上凉至手文，装密封袋放冰箱冷冻，吃的时候切片烤一下和现烤的一样，我一般一次做4个，够吃一星期。