如何识别蜂蜜的真假

春天到了,菜子花黄,很多养蜂人开始筹备自己的养蜂生意了。作为顾客,怎样才能识别真假蜂蜜呢?

一看蓝帽子:正规的蜂胶制品有国家食品药品监督管理局颁发的批文,并且在外包装上有保健食品的“蓝帽子”标识。

二闻味道:纯蜂胶有着天然而特殊的香味,而劣质或掺入树胶的假蜂胶一般散发淡淡的恶臭味。

三尝口感:点一滴蜂胶在舌尖,稍有辛辣刺鼻感的为上品,有中药味次之,无味道的为劣品。

专业辨别真假蜂胶有仪器,采用反向高效液相色谱法,能鉴别出来蜂胶与树胶所含有的特殊物质,如以树胶为主要原料的假蜂胶中肯定含有水杨苷,而真蜂胶中则检测不到这种物质。这就为鉴别真假蜂胶提供了科学依据。这种鉴别方法,可准确定性,并在定量方面,可以判断出蜂胶中是否掺入少量或较多树胶或完全是树胶。