怎么做酸辣爽口的辣白菜火锅

1、将食材准备好，清洗干净并将食材切好，土豆切成薄片，洋葱与豆腐切成小块，方便入味，西红柿切成丁，青辣椒切成小段。将金针菇与魔芋清洗干净；

2、锅烧热以后放入适量油，将切成丁的西红柿放入进行翻炒，西红柿炒碎之后放入青辣椒；

3、在锅里加入适量的水，将洋葱放进去进翻炒；

4、将洋葱炒软以后，在锅里放入辣白菜，放入辣酱、番茄酱、蚝油，用铲子将调料混合均匀，大火烧开；

5、煮开以后，刚入豆腐、魔芋、金针菇等食材继续大火煮；

6、等到锅里的食材煮熟以后，再放入肥牛，等到锅里的汤汁泛起大气泡就可以关火了，一道好吃又好做的辣白菜火锅就做好了。