家庭简易版纸包鱼教程今天它来了

2025-03-13 09:29:12

1、清水中加葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜,将鱼浸泡半小时去腥,蒸之前在鲈鱼表面抹上一层盐,让鱼肉充分入味。

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2、水开后,入锅蒸6分钟,关火后焖2分钟,超过1.5斤以上的鱼多蒸2分钟,再关火焖2分钟,大火容易把鱼蒸开花,卖相不好。我开的中火,既保证了外形美观,口感还鲜嫩。

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3、利用蒸鱼时间开始炒料,锅中倒入适量油,关小火爆香葱姜蒜。

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4、放少许豆瓣酱和一小块火锅底料炒香。

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5、倒入适量水烧开,加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味。再放入自己喜欢的配菜煮熟,盐别加多了,因为豆瓣酱和火锅底料都很咸。

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6、纸上倒少许油,再放入蒸好的鲈鱼,把煮好的配菜和汤汁浇在鱼身上 ,再撒上蒜末、葱花、香菜、熟花生米,大功告成,出锅啦。

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