如何做家常豆腐

1、首先用开水泡一些木耳。

2、然后豆腐切块。

3、中间再来一刀。

4、将豆腐放入到大碗中。

5、准备一个小碗，打入一个黑凤蛋。

6、用筷子搅散。

7、将蛋液浇盖到豆腐上。

8、然后摇晃一下，让每一块豆腐都沾染上蛋液。

9、然后切一点萝卜，搭配一下颜色。

10、放到盘中备用。

11、然后再淮备葱、姜蒜、青红椒。

12、蒜切片。

13、生姜切片。

14、葱白切成葱花。

15、放到小碟子中备用。

16、红椒去蒂，斜切成片。

17、青椒也斜切成片。

18、葱叶切成小段。

19、放入到盘中备用。

20、木耳清洗干净，掰成小块。

21、调一个料汁。

22、用筷子搅拌均匀备用。

23、锅加热，倒入食用油。

24、油热下入豆腐。

25、将豆腐小火油煎一下。

26、一面金黄以后，翻一下面。

27、煎至两面金黄，控油捞出。

28、锅留底油，放一勺豆瓣酱。

29、加入葱、姜、蒜。

30、炒出红油。

31、炒香下入木耳。

32、翻炒均匀。

33、然后下入胡萝卜片。

34、翻炒均匀。

35、下入豆腐。

36、倒入料汁。

37、大火烧开。

38、烧开以后，转小火。

39、盖上盖子炖三分钟。

40、翻拌一下。

41、最后撒入青红椒和香葱。

42、翻炒均匀关火。

43、装入到盘中。

44、家常炒豆腐制作完成。