炸茄盒怎么做
1、首先将茄子切厚片,每个厚片中间开一刀但不切断,莲藕切末,鲜虾去壳后剁成泥。
2、将虾泥,藕丁,葱姜末,盐,料酒放入碗中混合搅拌上劲,给茄盒内外抹少许淀粉。
3、加入虾仁馅,茄盒切口处再蘸一层干淀粉封口,锅中倒油开大火,给茄盒裹一层鸡蛋面糊。
4、迅速下锅炸,炸至两面金黄茄子皮焦脆起皱,即可出锅沥干。
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1、首先将茄子切厚片,每个厚片中间开一刀但不切断,莲藕切末,鲜虾去壳后剁成泥。
2、将虾泥,藕丁,葱姜末,盐,料酒放入碗中混合搅拌上劲,给茄盒内外抹少许淀粉。
3、加入虾仁馅,茄盒切口处再蘸一层干淀粉封口,锅中倒油开大火,给茄盒裹一层鸡蛋面糊。
4、迅速下锅炸,炸至两面金黄茄子皮焦脆起皱,即可出锅沥干。