猪腿肉如何腌制
1、将除白酒所有的调料，搅拌均匀，放入锅中烧开，再倒入碗中放凉后，倒入白酒。
2、将带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条备用。
3、将切好的猪肉条放入盆中，倒入放凉的酱料汁密封腌制两天左右。
4、待肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时，捞出，用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。
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1、将除白酒所有的调料，搅拌均匀，放入锅中烧开，再倒入碗中放凉后，倒入白酒。
2、将带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条备用。
3、将切好的猪肉条放入盆中，倒入放凉的酱料汁密封腌制两天左右。
4、待肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时，捞出，用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。