大闸蟹的做法

1、大闸蟹刷洗干净。

2、去掉蟹胃和肺。

3、准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料。

4、准备洋葱和杏鲍菇。

5、将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

6、放油锅内炸。

7、炸成黄色后捞出。

8、将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用。

9、锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味。

10、放杏鲍菇和洋葱。

11、放炸好的蟹。

12、放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会。

13、最后撒上小葱即可关火。