水煮肉的制作

1、准备好所需材料

2、豆芽去跟，切好白菜（按照自己喜欢的大小切）洗净，瘦肉清洗干净切成片

3、肉片加盐，胡椒粉，蛋清。抓匀后腌制20分钟

4、肉片腌制20分钟后加入淀粉，最后抓匀。

5、锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油

6、把炸好的花椒油到出，留适量在锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味

7、然后倒入豆芽、白菜。把豆芽、白菜翻炒均匀，加入骨头汤，再加入适量盐、鸡精然后煮氇喊擢焘沸。吧煮熟豆芽、白菜盛出装碗。

8、锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片汤熟，把肉片捞出放入豆芽碗内。然后将过滤的汤到进碗里，撒上葱花

9、再起锅加入适量花椒油，辣椒油，胡椒粒烧热，在加入辣椒炸香，吧辣椒和花椒捞起铺肉片上，最后将辣椒油烧至冒烟浇肉片上就成了。