花卷馒头怎么做

1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；

2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小，发酵的理想温度为30-35俣觊鄄幼度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。

3、取出发好的面揉韩钯擞艾搓排气，再用力揉成光滑的面团，把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐，葱花。

4、从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；

5、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷。

6、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。