家常菜：豆豉鸡

1、把鸡放在锅里中火慢熬，至刚刚熟

2、鸡的下水也在鸡汤中熬熟后切好件，放在锅中作为最底层的料

3、4人分量只需半只鸡，剩下半只可以做其他菜

4、把鸡斩好件，摆第二层，鸡血摆第三层，撒上盐

5、把之前炖鸡的鸡汤倒入大约四分之一的量，不必没过材料

6、这样子，鸡汤放到这个量就足够了

7、摆放葱香菜等

8、最后放豆豉，这是整道菜最提味的步骤。然后盖上锅盖加热大约5分钟，过久的话鸡肉可能会老。

9、还有宗剩的鸡汤可以加上草菇做汤，鲜上加鲜，草菇要原只放。

10、看，咬一口草菇，里面还有汁水，非常鲜美。

11、5分钟过去后，开锅即食。

12、把所有材料翻一翻，溢出香味，这道菜就做好了。