毛血旺火锅的做法

1、准备好所用食材。

2、准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

3、黄豆芽洗净备用

4、杏鲍菇洗净切片

5、鸭血切成条块

6、豆泡一切两开

7、白菜洗净切成块

8、百叶洗净切丝

9、将鸭血入沸水中焯水后捞出。

10、锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。

11、捞出后直接放入小火锅中垫底。

12、另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

13、下入黄豆芽爆炒断生

14、超好的黄豆芽放在火锅的白菜上面

15、再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

16、炒出红油后加入葱姜炒香。

17、加入高汤烧开。

18、放入焯好的鸭血，煮至2分钟

19、再下入豆泡和杏鲍菇

20、最后下入百叶，稍煮

21、将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的小火锅中

22、另起锅注入油烧热。

23、下入干辣椒炸香。

24、将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

25、将盛满食材的小火锅，点上青云顺通安全环保火锅燃料上桌，边煮边吃