野三坡自助烧烤攻略

1、喜欢自己动手的可以借鉴！不管结果怎么样都会是一次美妙的旅程沼敫裣秤准备食材，最好提前一天或两天准备，保证食材的新鲜，这样铐起来才更加美味。羊肉、牛肉、鸡爪子、鸡翅中、鸡翅尖、鱿鱼、鱼丸、排骨、韭菜、干豆腐、虹鳟鱼、玉米、尖椒、茄子、火腿、扇贝、青菜 随意，肉类随意太多了就不一一举例了调料类：孜然碎、辣椒面、鸡精、味精、食用盐、白砂糖、以上是北方大众一点的调料，以上各类选取适量混合均可，依各自口味调制量。调料类2：蒜蓉辣酱、甜面酱、耗油、海鲜酱油、白砂糖、以上各类选取适量依个人口味混合调制。两种口味任选其一，两样都选的话里面少放盐，

2、牛、羊肉最好找一家自己信得过的肉店购买，保证新鲜，（没有被打水）剩下的青菜和肉类随意，依照个人口味购买，喜欢什么买什么，烧烤是个非常神奇的世界，什么都能烤着吃!只要你愿意。上烤天，下烤地，中间还能烤空气喜欢吃虹鳟鱼的可以到当地购买，一定要活得（渔家会帮忙清理干净）烧烤的配料也是一样，喜欢简单的也可以不买那么多，每瓶或者每袋适量购买，人少的话每样1分就足够用了小刷子，刷子不要太大，也别太小，烧烤是刷油和调料用密封盒若干（装腌制好的肉类和菜类）手拿的扇子（火力不旺的时候，煽风点火）食用油500g左右即可

3、牛、羊肉腌制：肉类切成正常烤串形状大小或者切片，厚度最好掌握在不到一公分，太厚不容易烤熟，切好的肉类放入容器加入啤酒，葱姜蒜沫、千万不要加盐，鸡翅一类也需要腌制，食用油、适量食用盐、葱姜蒜，所有需要腌制的东西放好以后容器密封放入保鲜柜，食材都准备还了就要最主要的器材，烧烤的炉子、铁丝网、铁丝网夹、不锈钢餐夹、木炭各类烧烤器材如果经常外出烧烤的可以自己买一套，觉得不想买的可以到当地租用，我之前一直都是在野三坡的洛伽山庄哪里借用的，只要自己带着吃的去就可以了

4、以上所有东西都准备好了就要去选择场地，在山上、在河边还是在室内，最重要的是安全，一般的地方会提供一片空地提供游客自行活动，但是人特别多，好多人在一个地方一起烧烤，那感觉，那叫一个呛人，全是烟，各种烟，剩下的地方野地里和山上或河边当地人都有管制，不允许随便这样的烧烤，没有人清理污染环境，谁出门都不想吃到一半被哄走，所以每次都是到野三坡的洛伽山庄，原因很简单、比较自由，地方开过，想去哪里去哪里，山上河边还是在悬崖边想去哪里去哪里，绝对属于自己的私人空间。另外上边也提到了不喜欢自己带工具的洛伽山庄可以免费提供。

5、天时地利人和，万事俱备只欠东风，东风来了以后，那我们的就尽情的享受完美的烧烤之旅吧，有几点注意事项一定要提谇镛炀祝醒大家第一：烧烤的时候，护具一定要准备，备好清水,为什么要用清水呢！因为炉子里火大的时候可以缓解火力，烤热了也好给自己降降温。手套（防止太热保护双手）第二：所有需要烤的上炉之前都要刷一遍食用油，原因我就不说了，很重要，不信我的你可以不刷油烤着试试。哈哈，烤肉便木炭，速成第三：烤牛、羊肉的时候一定不要先放盐，等到肉烤到5分熟以后再放盐和其他含盐类的调料，提前放盐会导致肉质变硬，就像棉布一样，怎么咬都咬不动，口感也不好，第四：烤的时候新手一定要找一位好一点的助理，不然手慢脚乱，你会忙不过来，最后累死在炉子旁。第五：吃完以后一定要把垃圾清理走，自己的东西自己拿走，保护环境人人有责 以上就是本人的个人心得，希望可以帮到大家，描述的不对的地方希望大家多提意见。谢谢