春季提神解乏的百里香烤佃鱼

1、食材：佃鱼800克（约10条），通心菜100克。辅料：柠檬1个，百里香香草、生姜、生抽、鱼露、食用油适量

2、鱼冲一遍水后，把所有鱼鳍剪掉；

3、鱼尾巴也不留下，统统剪掉；

4、从鱼脖子下刀将鱼头剪掉并顺势将内脏拉出；

5、将鱼冲洗干净沥干水分放入大容器里，百里香香草取嫩叶，剪碎放入；

6、姜用芝士刀搽成茸；

7、柠檬用盐摩擦一遍，用水冲去咸味，继续搽出薄皮放入鱼盒里；

8、柠檬切开一口，挤几柠檬滴汁

9、加入少许食用油；

10、腌料加入后，给鱼做按摩，多翻动几下让其入味，腌制15分钟

11、利用腌鱼时间，将洗好的通心菜放入铺有锡纸的烤盘上，并刷上一层食用油。

12、继续给鱼加料，鱼露1.5勺；

13、生抽1小勺；

14、继续按摩，腌制15分钟

15、腌制过的鱼用竹签串起来

16、串过竹签的鱼铺在烤盘上，刷一层食用油。

17、箱预热200度，上下火加热风，烤20分钟，中间要把烤盘拿出来，倒去盘中的鱼汤。