如何做干煸鸡块
1、首先将鸡清理干净后剁成差不多大小的规则形状的肉块。
2、接着在锅中烧少量油,下八角、花椒进行炒香。
3、接着倒入鸡块翻炒,适当加入一些料酒,继续炒至肉皮收缩变色盛出。
4、然后在锅中下入姜蒜末爆香,接着下入海椒煸一下。
5、接着倒入鸡块,加生抽和老抽翻炒均匀,倒入没过食材的水量。
6、大火烧开,中小火炖煮至成熟;大火收汁,加白砂糖和食盐调味翻匀出锅。
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