如何区别五香粉和十三香
1、都是有香味的中草药。
2、如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉蔻等。
3、其用量配比,花椒、大料各5份,肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各2份,其他各1份,合在一起是十三香,分开用又各有千秋。
4、五香粉是膳食烹调中常用的佐料,是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,所用原料为桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料。
5、还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。
6、总结如下。
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