杂粮包怎么做

1、1 将准备好的材料置于案板上。

2、2 把酵母装入碗中。

3、3 用刮板将面粉开窝。

4、4 将白糖放入窝中。

5、5 把泡打粉撒在面粉上。

6、6 在装有酵母的碗中加入少许面粉。

7、7 再加入少许清水，搅拌均匀。

8、8 在面粉窝中倒入适量清水，拌至白糖溶化。

9、9 加入活化好的酵母，将其捏散。

10、10 刮入荞麦粉，混合均匀。

11、11 加入少许清水，拌匀。

12、12 再加入少许清水，揉匀。

13、13 继续揉搓混合好的面粉至成面团。

14、14 将猪油加入面团中。

15、15 揉搓成光滑的面团。

16、16 在案板上撒少许面粉，用擀面杖将面团擀成面片。

17、17 把面片对折。

18、18 再擀平，反复操作2～3次，使面片均匀、光滑。

19、19 用刀将面片修齐整。

20、20 将面片卷起来。

21、21 搓成均匀的长条。

22、22 再摘成数个大小相同的小剂子。

23、23 用擀面杖将小剂子擀平。

24、24 将擀好的面片卷起来。

25、25 对折，压成小面团。

26、26 用擀面杖将小面团擀成周边薄、中间厚的面饼。

27、27 取适量红豆沙，放入面饼中。

28、28 将面饼收口捏紧，制成杂粮包生坯，再粘上一片油纸。

29、29 全部制作完成后，把杂粮包生坯放入蒸盘上。

30、30 将蒸盘放入水温为30℃的蒸锅中。

31、31 盖上盖，发酵30分钟，待生坯发酵好，大火蒸8分钟。

32、32 揭盖，将蒸好的杂粮包取出。

33、33 将杂粮包放入蒸笼中即可。