急冻的梭子蟹怎么烧好吃?

2025-03-19 14:30:16

1、把梭子蟹清洗好,打开蟹盖去除蟹腮,再用刷子刷干净,将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以,剪掉蟹钳,用刀背把蟹钳敲裂方便入味,然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉,葱切葱花,姜切片待用!

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2、㶽里加油放入姜片小火煸香!

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3、将梭子蟹切口向下放入㶽内(此时转中火)

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4、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀

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5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟

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6、焖至汤汁变稠加葱花装盘!

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