美味的炸羊排的做法
1、买一块特别漂亮的小羊排,一定挑肥瘦相间的哈,爱吃肥的宝宝就随意哈
2、我是让店家给切好大块儿,跟她说要做什么用,人家就按照要求给剁相应的大小,特别贴心
3、把羊排洗干净,凉水下锅焯水,放点儿姜片,花椒,料酒
4、焯完水后,另换水,放入羊排,下入所有调料,不要放盐呢,先炖1小时,我炖的是白汤儿的羊排,就没放各种抽,炖40分钟左右的时候加入盐,入味儿
5、炖好的羊排,软烂鲜香,我一般是挑瘦的就这样上桌了,肥一些的继续加工
6、起锅烧油,油温6成热的时候,下入羊排,注意安全哈,肥油会四处崩溅,千万别溅到身上烫伤哈
7、炸好的羊排装盘,然后撒上孜然面儿,辣椒面儿,调味儿
8、撒上香菜辣椒点缀,拍照,发朋友圈
9、拍个特写,这样肥的地方炸完后,不那么油腻了
10、特别好吃
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