1、切好葱花，准备好虾皮。
2、将三个鸡蛋打到碗里，搅散。
3、放上葱花和虾皮。
4、充分搅和均匀。
5、热锅，倒入适量花生油，加热至七八成熟，倒入混合液。小火，带稍微凝固后，翻过来，滑散。
6、出锅入盘即可。
