蛋羹蒸生蚝怎么做
1、用撬蚝刀撬开生蚝。
2、加少许盐,料酒去腥,留壳洗净。
3、打鸡蛋,加适量的盐,充分打散,加两倍于蛋液的温开水打匀。
4、摆上洗净的生蚝壳,过滤蛋液加入蒸碗,用厨房纸吸干净散落的气泡。
5、加盖锡纸,中火蒸7分钟。
6、摆入生蚝后继续蒸3分钟后,虚蒸2分钟取出加葱花,火腿末。
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1、用撬蚝刀撬开生蚝。
2、加少许盐,料酒去腥,留壳洗净。
3、打鸡蛋,加适量的盐,充分打散,加两倍于蛋液的温开水打匀。
4、摆上洗净的生蚝壳,过滤蛋液加入蒸碗,用厨房纸吸干净散落的气泡。
5、加盖锡纸,中火蒸7分钟。
6、摆入生蚝后继续蒸3分钟后,虚蒸2分钟取出加葱花,火腿末。