瑶家豆腐酿的做法

1、糙米和糯米要提前泡水晾干，至少得半小时以上。这样是为了晾干水分方便后续操作。

2、芋头，瘦肉，木耳，等切碎备好，蒜头部和叶部分开，同样切碎。

3、然后热油开始炒瘦肉，蒜头部，木耳，芋头，然后晾干的米最后放进去，油盐酱油等调料恽锛袄匾酌情来放，盐要比平时炒菜多放一勺。

4、接着才放蒜叶，然后五香粉。大概2分钟，除了米之外，其他馅料都熟了，就差不多了。

5、出锅，冷却一下。因为等下要用手触摸馅料。

6、冷却后，豆腐泡，正方体的嘛，撕开一边，把里面白色的豆腐渣挤到底部，然后把馅料一个一个酿进去。塞到胖胖的就可以了。

7、最后，把塞的胖胖的豆腐酿放到蒸锅里面蒸，大概一个半小时左右这样就可以了