炸过东西的油还能用吗

2025-04-04 17:06:36

能用,剩油还想健康使用,要遵循2大原则:

1、根据颜色判断能否继续使用

如果发现油炸食物后,剩余的食用油颜色已经变得很深了,而且粘稠度也比较大,里面还有很多的杂质,这时为了健康建议不要再次使用了。

若炸完东西后,发现剩余的油颜色也不深,粘稠度也很小,或者里面没有什么食物残渣,这时可以再次使用。但是需要放置一段时间让沉淀一下,过滤出上面的清油来使用。

剩油在储存的时候最好能够密封保存,因为光照和氧气都会加速油脂的酸败程度,会产生异味以及有害物质。

炸过东西的油还能用吗

2、建议三天以内用完

因为炸过食物的油已经属于熟油了,放置的时间越长越容易发生变质,还会产生很多有害物质,对人体的健康会有损害。

所以油炸过食物后,剩余的油如果还可以继续使用,应该尽快使用完,最好能在3天内就用完,避免放置时间太久。

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