新派筋饼的做法

1、300克面粉，里面加点盐，拌匀

2、温水（比体温略高点）160克，一点点加水，成絮状（如图）

3、揉成面团，表面抹油，装保鲜袋，温暖处醒面30分钟，醒面很重要，最少20分钟。

4、按扁面团

5、擀成片状

6、表面多抹点油，双手伸到面皮下面，往外抻面，然后折叠

7、如图卷起，边卷边抻

8、按扁

9、擀成饼

10、锅里加油，温热时候烙饼，全程小火烙饼。

11、定型后翻面烙（此时烙熟就是筋饼）

12、一个鸡蛋，加适量葱花和盐搅拌好备用

13、将蛋液如图倒在饼上

14、盖锅盖2分钟

15、蛋液定型，翻面

16、烙熟就可以了

17、如图切好

18、里面的一层层