大闸蟹怎么做最好吃
1、大闸蟹放入盆里,到入清水,用刷子刷干净。
2、把大闸蟹的嘴巴用刀刺,然后把嘴巴上的壳剥掉。
3、用手剥开蟹的盖子,
4、接下来切蒜,葱,生姜。
5、辅料全部备齐。
6、上锅倒入植物油,放入花椒八角,生姜,大蒜,葱,煸炒香,
7、加入适量豆瓣酱炒出红油,加入盐,鸡精,放入螃蟹,倒入料酒,不要搅动,
8、加入清水,刚好没过蟹就可以烧开。
9、之后倒入砂锅中,盖上锅盖小火煮10分钟。
10、最后打开盖子,喜欢吃香菜的也可以放入些香菜。
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