芹菜炒肉丝的做法

2025-04-08 14:27:22

1、买了一把芹菜,现在的芹菜口感比夏天的要好。一块猪肉,颈背肉,炒菜嫩,一段葱。

芹菜炒肉丝的做法

2、把芹菜摘干净切成两段,洗净,锅中添水,加点盐,烧开把芹菜焯一下。芹菜挺嫩,焯一分钟就行,捞出过凉后控干水切小段。芹菜焯完水再切,是为了营养尽可能损失少些。

芹菜炒肉丝的做法
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3、葱切段,做葱花用,猪肉切成细丝。

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4、锅中倒花生油,油微热后,放葱爆锅,放肉丝煸炒。

芹菜炒肉丝的做法
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5、肉丝变色后加少许酱油上色,翻炒均匀后放芹菜煸炒。

芹菜炒肉丝的做法
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6、放调味勺1勺盐,炒至芹菜入味。

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7、芹菜焯过后很容易入味,这个翻炒过程一两分钟,大火炒匀装盘,一盘芹菜炒肉丝就可以吃了。

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