家常耗油汁炖鱼

2025-03-14 03:35:14

1、鱼处理干净后加入适量的料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制一个小时瘾廛装钒左右。一个小碗中加入2勺耗油、一勺生抽、少许南德、适量的清水搅拌均匀。

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2、炒锅先预热后加入适量的油,油温升起后先放入大的鱼,待大鱼一面焦黄后翻另一面,稍微煎一下后再放入小鱼。小鱼放入后待一面煎焦黄再翻另一面,两面焦黄后就可以加入大蒜、花椒、生抽炸香。

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3、然后把调好的调味汁直接倒入炒锅内,汤汁的水最好没过鱼身。煮一会后把鱼翻一面,待煮至汤汁吸收差不多时就可以盛出装盘了。

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