素肉肥肠烧制有一道滋味浓郁的炒菜

2025-03-13 01:10:09

1、面粉加水揉成面团,然后放入盆中加清水反翱务校肢复洗,洗的过程中淋去面汤,洗四五遍直至洗的水是清澈的为止,这样水面筋就做好了

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2、洗好的面筋擀成大片,然后切成长条,准备筷子,将长条面筋卷在筷子上

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3、做锅加水烧开后,放入筷子卷的面筋煮十分钟,捞出放入凉水中,卸下筷子,取出面筋,就是素肥肠了

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4、将面筋做好的素肥肠改刀切好,葱切段,姜切片,青蒜适量改刀切断,淀粉加少许水备用

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5、锅内放入适量食用油,放入蒜瓣炸制金黄,放入姜片,葱段爆香,接着放入切好的面筋玟姑岭箫素肥肠,放入酱油,白糖,盐,味精,醋,黄酒,白胡椒粉,适量开水翻炒

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6、放入青蒜段翻炒,临出锅放入水淀粉勾芡出锅即可

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