家庭自制苹果派

1、首先我们来做派皮，将面粉过筛、奶油切小丁后两者拌入用手搓揉，揉成松松的感觉。

2、加入冰水后搓揉成面团状，此步骤请勿过度揉捏以免面团出筋，也可避免奶油融化导致派皮不酥脆。成型后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟醒面。

3、接下来是苹果派的馅料制作，首先拿两个苹果洗干嫌荪鹣莘净切片，建议切厚一点，因为后续烘烤会将苹果一部分的水分蒸发，苹果片整体经过烘烤后会变小，切厚一点的口感会比较好 ，同时烤箱预热190度15分钟。

4、拌入所有苹果馅料材料，面粉、砂糖、肉桂粉。取出派皮，桌上先撒上少许面粉防止沾黏，用擀面棍将面团杆平，因为家里没有派皮模具，杆平后将四周多于派皮切除，反卷四周派皮，有没有很像Pizza的感觉。 派皮的厚度基本上就是用手拿起来不会破掉或是太软的那种厚度。

5、派皮也可做成单人份的样子，看个人喜好。如果派皮制作时间较长，可在成形以后再度放入冰箱冷藏10-15分钟避免奶油融化，否则可直接在派皮铺上苹果馅料。

6、均匀地舖上苹果片。放入烤箱180度烤40-45分钟。可以加上一球冰淇淋更好吃，也可以按照个人的口味放入其它的酱类。大家有没有学会呢？