爆炒猪肝怎么做好吃爆炒猪肝的做法
1、准备新鲜猪肝2猱蝰逾鸾50克,切薄片,用清水冲洗两遍,洗去血水,控干水分。下蚝油,香油,料酒,淀粉抓拌均匀备用。
2、调料汁,生抽1勺,白糖一勺,胡椒粉少许,1勺清水,搅匀备用。
3、锅中热适量油,下姜片爆香后夹去姜片。下腌制好的猪肝迅速翻炒,待猪肝变色,下入易七淄苷之前调好的料汁继续翻炒,最后下切好的红椒和葱段即可起锅。
4、一锅成菜,猪肝要快炒才会嫩。
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