醋溜土豆丝的做法

1、准备俩土豆，削皮，削好之后，先切片再切丝，切片的时候斜着切片会大一些，切出来的丝长

2、切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉

3、切葱花蒜末，把干红辣椒切小块，青椒切丝

4、热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒也在这个时候放

5、土豆沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒10-15秒，土豆丝变得明亮略显透亮

6、加醋，继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软，加盐，倒入青椒丝，继续大火快速翻炒5-10秒青椒断生

7、完成