细剁椒芋头蒸排骨

　　食材明细

　　排骨250克 小芋头300克

　　剁椒1勺 生抽2勺

　　盐少妓罹鐾岭许 生粉1小勺

　　姜适量 葱适量

　　蒜头适量

　　教您细剁椒芋头蒸排骨怎么做，如何做剁椒芋头蒸排骨才好吃

　　1、排骨斩成小块，泡去血水,芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末， 葱切成葱花;

　　2、排骨放少许盐拌匀;

　　3、加入生抽;

　　4、加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时;

　　5、蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀;

　　6、热油锅，倒入芋头，中火煎;

　　7、翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄;

　　8、煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺;

　　9、在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入;

　　10、排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量;

　　11、烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟;

　　12、撒上葱花拌匀即可。