家庭自制炸油条

1、面粉放入在大碗中，加上膨松剂、食盐、白糖，同时将玉米油直接加入在其中，分次少如加入水，搅拌至面粉和水充分融合；

2、用手揉成一个稍微柔软点的面团，盖上保鲜膜放在一旁静置15分钟，用拳头反复锤面三次，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚上；

3、第二天早上将面团取出来，移至在案板上，直接用手压成长方形，不用揉面，压至长款的扁面片便可，訇咀喃谆将其切成条状，2个叠放在一起；

4、用筷子在中间压一条痕，再用手轻轻抻长，按照这个方法依次做好所有的，在锅中添上稍微多一点的油，烧至6成热；

5、将油条放入在锅中开始炸，过程中油条会慢慢浮起在锅面，翻面继续炸，直到将油条炸至纭版猷哲蓬松金黄的时候，便可捞出，按照这个方法将全部的炸好。