蒜蓉粉丝生蚝肉

1、大蒜切碎，葱和红椒切段备用。

2、粉丝用开水泡发捞起铺满盘底，将洗好的生蚝肉放在粉丝上面，最后将切好的姜丝和少量的蒜粒放在生蚝肉上。

3、将蚝油、醋、生抽、糖、盐、芥末、香油放在一个小碗中充分搅匀。(根据粉丝量可以适当放点清水，防止成品粉丝过干)

4、将搅匀的调料汁先浇在生蚝上，再全部倒入盘中。

5、浇完汁的生蚝上放一个枸杞，这个也可以不放。

6、蒸锅放水大火烧开后放入浇好汁的生蚝粉丝，大火4-5分钟关火。

7、关火后将蒸锅中的盘子取出放在一边。

8、锅中少量油放入前期切好的葱，蒜，和干红椒爆香。

9、将爆香的葱、蒜、干红椒均匀浇到盘中。