家庭自制腌酸豆角

1、豆角准备出适量，将其仔细清洗干净，并且去掉豆角的两头，控干其中的水分，在锅中添上水，放入食盐和冰糖，置于火上开始煮；

2、待将其煮至完全融化的时候，即可关火，让其自然逄佛赓涿晾凉，尖椒处理干净后，去掉根蒂，然后控水，之前处理好的长豆角将其盘成卷，放入在事先消毒的容器中；

3、放入尖椒，然后倒入事先煮好并且冷却的盐水，最后再加上点高度白酒，注意液体的整体高度别超过罐子的九分高，先用保鲜膜封住口，然后再盖上盖子；

4、在阴凉的地方开始腌制，差不多一周的时间即可享用，锅中添油，放入葱姜末小火煸炒出香味，然后放入猪肉末，快速将其划散，炒至变色的时候；

5、放入豆角丁，翻炒均匀后，根据个人的口味搭配调味料，炒均匀后，即可出锅享用。